최근 맛집들을 보면 재미있는 공통 문구를 볼 수 있습니다.
작년 여름 제가 올린 글의 사례였던 강남역 커피사피엔스의
"태국 유학 가서 배워온 땡모반 수박주스",
제게 가장 맛있는 피자집인 지아니스나폴리 역삼점의
"나폴리 유학 중 배운 천연 발효종 화덕 피자",
그리고 저의 10년 단골 치즈버거 브랜드인 크라이치즈버거의
"미국 유학 추억의 맛을 한국에 가져오려는 노력"까지.
모두 '유학'이라는 키워드를 쓰고 있는데요.
이들이 말하는 유학은 단순히 '공부하고 왔다'는 자랑일까요?
여기엔 단순한 홍보를 넘어선 핵심 비즈니스 전략이 숨어 있습니다.
1️⃣ 레시피가 아닌 '맥락'의 이식
👉️ 유튜브에 모든 레시피가 공개된 시대에 이제 기술은 비밀이 아닙니다. 하지만 특정 지역의 '맥락'은 검색으로 얻을 수 없습니다. 소비자들은 사장님이 현지에서 보낸 시간을 통해, 그 나라의 환경까지 통째로 이식해 왔다는 느낌에 지갑을 엽니다.
2️⃣ 검증의 외주화
👉️ 우리는 실패하고 싶지 않아 합니다. '유학'이라는 키워드는 현지의 맛 중에서 한국인의 입맛을 골라냈다는 일종의 '필터링' 역할을 합니다. 사장님이 유학 기간 동안 경험한 수많은 시행착오를 우리는 쉽게 건너뛰는 셈이죠.
3️⃣ 지식(skill)이 아닌 결핍(story)의 소비
👉️ 유학했다는 사실보다 강한 것은 "그 맛이 너무 그리워서 직접 차렸다"는 결핍의 서사입니다. 사람들은 완벽한 기술자보다 무언가에 미쳐서 먼 타국까지 다녀온 '덕후'의 진심에 반응하기 때문입니다.
결국 유학 마케팅의 본질은 '내가 이만큼 대단하다'는 권위가 아닙니다.
"소비자들이 현지에 가는 수고를 하지 않고도,
그곳의 가장 밀도 높은 경험을 누리게 해주겠다"는 브랜드의 가치 제안입니다.
유학을 경험해 보지 못한 제겐 더할 나위 없는 KBF(key buying factor)인거죠. 😅 여러분은 어떠신가요?
