치킨 대전이 안방에서 펼쳐지고 있습니다. 소바바가 브랜드 독립을 선언했고, 동원F&B도 냉동 치킨 시장에 뛰어들었습니다. 이번에는 롯데웰푸드도 참전을 선언했습니다. 바로 쉐푸드 치킨입니다.
쉐푸드 치킨은 100% 닭다리살을 사용했습니다. 크리스피 치킨 2종에는 쌀·옥수수·감자 등으로 만든 5종의 크럼블을 입혔습니다. 핫크리스피 치킨에는 매콤한 양념을 추가했고, 슈프림 치킨은 양념치킨 소스와 슈프림 소스를 별도로 제공해 소비자가 양을 직접 조절할 수 있도록 했습니다. 고추마요 치킨에는 고추마요 소스와 할라피뇨 조각을 넣었습니다. 과거 후라이드 치킨 중심에서 벗어나 양념과 소스를 적용한 제품으로 선택지가 넓어지고 있습니다. 냉동 치킨 시장의 진화를 보여주는 라인업입니다.
냉동 치킨 시장이 커지는 진짜 이유는 편리미엄?
냉동 치킨 대전의 1등 공신은 에어프라이어입니다. 하지만 이것만으로는 설명이 부족합니다. 핵심은 편리미엄입니다.
냉동 치킨은 무엇보다 편합니다. 복잡한 조리 과정도, 귀찮은 뒷정리도 없습니다. 에어프라이어 하나만 있으면 어떤 요리보다 편하게 치킨을 즐길 수 있습니다. 지금의 소비자는 과정과 시간을 압축하고 싶어합니다. 압축하고 남은 시간과 여력을 자신이 원하는 곳에 투자하고 싶기 때문입니다. 냉동 치킨이 이 마음에 정확히 반응하고 있습니다.
소비 기준 다변화, 가성비와 프리미엄을 동시에 공략하라
냉동 치킨은 가성비를 바탕으로 하지만, 한편에서는 치킨 프랜차이즈들이 새로운 제품과 마케팅으로 경쟁을 벌이고 있습니다. 치킨을 선택하는 기준 자체가 다양해졌다는 뜻입니다.
지금의 소비 트렌드는 한쪽 극단을 달리지 않습니다. 돈을 쓰는 분야가 있으면 아끼는 분야도 있습니다. 각 개인의 소비 기준 자체가 다변화된 상황입니다. 이 기준에 맞는 제품과 서비스가 필요한 이유입니다.
롯데웰푸드 쉐푸드 치킨의 참전은 냉동 치킨 시장이 단순한 가성비 시장을 넘어서고 있다는 신호입니다. 치킨은 소비자의 다양한 기준에 답하고 있습니다. 우리의 "답" 을 생각해야 할 시점입니다.
사진/롯데웰푸드, CJ제일제당, 동원F&B
