업종별 시장 트렌드: 2026년 한국 마케터를 위한 종합 가이드

핵심 요약

• 외식·뷰티·편의점·식품·헬스케어 전반에서 잘파세대(Z세대+알파세대) 가 핵심 소비 주체로 부상하며 마케팅 전략의 근본적 전환이 일어나고 있다 [2058][2209][2160]
• 로코노미(Loconomy): 지역 고유성을 상품·서비스에 반영하는 전략이 외식업을 중심으로 확산 중이며, 소비자의 81.6%가 로코노미 식품 구매 경험이 있다. 오뚜기가 제주 구좌읍 세화리 마을의 F&B 브랜드 13곳과 협업 메뉴를 선보이는 프로젝트 '오뚜기 세화로(A TASTE OF SEHWA)'를 진행(2026.07~08)하며, 서울 복합 식문화 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 맺은 인연을 제주 현지로 확장하는 도시-지역 상생형 로코노미 모델을 보여주고 있다 [2022][the-pr]
• 빵지순례(Bbang-ji-sunrye) — 디저트가 지역 여행의 목적으로 격상: 빵을 사기 위해 지역을 여행하는 '빵지순례' 현상이 2026년 국내 디저트 트렌드의 핵심으로 부상했다. 15개 채널 기준 빵지순례 관련 문서 68,645건 중 인스타그램이 51,960건을 차지하며, 대전 성심당·강릉 감자빵 등 지역 탐색 수요가 뚜렷하다 [openads]
• 빵지순례의 확장 — '떡지순례(Tteok-ji-sunrye)'가 새로운 디저트 순례 트렌드로 부상: 떡 디저트가 MZ세대의 차세대 디저트 순례 대상으로 급부상, 떡을 디저트로 언급하는 온라인 게시글이 전년 대비 40% 증가 [openads]
• 컵빙수 — 여름 디저트의 새로운 주력 카테고리로 급부상: 1인 가구 증가와 가성비 트렌드에 힘입어 컵빙수 시장이 2024년 대비 2025년 +114% 폭발 성장, 2026년에도 온라인 언급량 4만 건 돌파가 예상된다. 메가MGC커피(6,913건)가 압도적 1위이며, 컴포즈커피·빽다방 등 저가 커피 프랜차이즈가 대중화를 견인하고 있다 [openads]
• 편리미엄(Premiumization of Convenience): 편리함 자체가 프리미엄이 되는 소비 트렌드로, 식품·뷰티·편의점 모두에 영향 [2115][2206]
• 편리미엄의 확장 — '열탕 5분 밥(Hot-Water Instant Rice)'이 간편식의 새 카테고리를 개척: 닛신식품이 전자레인지 없이 뜨거운 물을 부어 5분 만에 완성되는 즉석밥을 출시해 큰 반향 [nikkei]
• 웰니스(Wellness): 글루텐프리·제로 음료·건기식을 넘어, 논커피 음료·유기농 차음료·건강 베이커리·멘탈 웰니스·펫 웰니스·수면 테크·장 건강까지 전 카테고리로 확장 중 [2219][openads][openads][openads][letter-wepick-24468]